• Jecmen_1 Slika 1: Ječmen. Risba: Urša Kogelnik.
  • Jecmen_2 (neoluscen) Slika 2: Neoluščeni ječmen. Foto: Anja Benko.
ječmen
[ˈjeːčmen] ječˈmẹːna m (Ⓣ B, L, S) [ˈjaːčmen] ječˈmẹːna m (Ⓣ BP, L) ječmen |kulturna rastlina, katere klas je sestavljen iz enocvetnih klaskov, ali njeno seme|
Ⓣ B[Za kloˈbaːse smo ˈkuːxali ˈjeːčmen pa ˈraːjs. Kˈjẹr so pa ˈẹːdo ˈmẹːli, ˈẹːdoce, pˈxaːno, ˈtaj so pa ˈtəste še ˈcuːə ˈdiːəli. Pˈxaːno se gˈlix ˈtək spxˈnẹ, gˈlix ˈtək ˈkəkər pa ˈjeːčmen. ˈIːsto se ˈdiːəwa. ˈSaːmo ˈtaːm je ˈẹːda, šˈtuːə je pa ˈjeːčmen. Pˈxaːn je ˈtək, da se ˈdọ oˈluːpi, da ˈsaːmo ˈwọːne ˈnət na sreˈdiːni osˈtaːne. (…) ˈNọ, saj sən ˈjəs že ˈdiːəwawa ˈtuːə  ˈeːnem mˈliːno ˈzuːna. ˈTuːə je ˈtaːk šˈtọːr, ˈpač ˈeːn ˈtaːk ˈliːəs, ˈšərek, ˈnətər pa ˈluːkna zˈwərtana. Sˈpoːda na kˈraːjo je ˈbọl ˈọːska, ˈgərta pa ˈbọl šˈroːka. (…) ˈGər je ˈpač ˈtaːk ˈbat, ˈtoːdi ˈtaːk ˈkọː, bi ˈreːkwa, ˈiːsto ˈcuːə. ˈPọl pa ˈdiːəwaš ˈdọ. ˈPọl pa ˈtək ˈtọːčeš ˈdọ. ˈPọl se pa ˈtəsto ˈsuːče ˈnətre, se pa ˈdọ oˈluːši, ˈdọ zˈwuːši ˈtəsta luˈpiːna ˈsẹ – ˈẹːdi al pa ječˈmẹːno. Osˈtaːnejo ˈciːəwa ˈzərna. ˈZərno osˈtaːne, ˈsaːmo wuˈpiːna gˈrẹː ˈdọ. Sən pa ˈdiːəwawa ˈjəs že. Sən že sˈkuːswa.]
Ⓣ BP[ˈJaːčmen. Če ta ˈpərwi zaˈzọːri, ˈtəste ne ˈwiːəm, če bo dərˈžaːwo. ˈNọ, ˈwiːgredni ˈjaːčmen je že ta ˈpərwi. ˈMiː smo ˈčaːsix ˈtut ˈərš, ko je ˈfuːrt bˈwa, ˈmẹːli. Ne ˈwiːəm, ˈkiːəro je ˈbọːwo pˈrẹj. Pərbˈliːžno gˈliːx.] ◾ [ˈPərnas smo ga za sˈwiːje ˈnuːcali, ko so sˈwiːje bˈlẹ. Se je zmˈlẹːwo, ˈpọl se je pa ˈtəsti štˈrọːt se ˈfuːətra.] ◾ [ˈJaːčmen, ˈtəsti opˈxoːni ˈjaːčmen. Opˈxoːn ˈjaːčmen se je ˈreːkwo. ˈTəsti se je ˈtuj  kwoˈboːse ˈdiːəwa.  kərˈwaːwe kwoˈboːse si ˈwaːxko zˈraː ˈdeː. Ko pa ni ˈwḙeːnč ˈtək opˈxoːnega bˈwọ, so pa ˈraːjši ˈriːš ˈdiːəwali, ˈnọ, ˈraːjs, smo ˈmiː ˈrəkli.]
Ⓣ L[ˈJaːčmen smo ˈdọ ˈžaːli. Najpˈrẹj ga je tˈriːəba ˈžeːt. Oˈziːmni ˈjaːčmen. ˈPọl ˈmaːš pa še ˈjoːrega. Ko je oˈziːmno ˈžiːto, ˈtəsto, ko ˈməra preˈziːmit, da zˈmərzne, ˈpọl pa še ˈjoːre: ˈjoːra pšeˈniːca pa ˈjoːri ˈjaːčmen.] ◾ [ˈJaːčmen na oˈčiːəso se je ˈdọ ˈžeː. ˈTək je goˈwọːru zˈraːno: »ˈJeːčmen ˈžẹːjem, ˈjeːčmen ˈžẹːjem.« Pa ga ˈtək ˈbək ˈnẹːkot ˈmeːto.]
Ⓣ S[ˈJeːčmen. Al pa ječˈmẹːnowo ˈkaːšo. ˈJeːčmen je ˈpač za žˈwaːt. ˈTuːə se poˈsẹːje spomˈlaːdi, ˈtaːm ˈnẹːki apˈriːla,  zaˈčẹːtko ˈmaːja, ˈpọl se pa ˈžaːnje. Dozoˈriː pa najˈpərwo za ˈžeːt ˈjeːčmen, ˈpọl pa ˈərš pa pšeˈniːca. ˈZaj ga ˈžaːnjemo s komˈbaːjnom, pˈrẹj pa s ˈsərpami.]
~ Ⓘ ⇒ jari ječmen
~ Ⓡ »Hordeum. Rod trav z okoli 25 vrstami na severni polobli in v Južni Ameriki; socvetje je klas z dvema skupinama po troje enocvetnih, večinoma dolgoresastih klaskov na vsakem kolencu.« (DUDEN 2002: 115) ◾ »Kulturna rastlina, katere klas je sestavljen iz enocvetnih klaskov, in njeno seme. Poznali so ga staroselci in Slovani ob naselitvi v Vzhodne Alpe. V srednjem veku je bila dajatev ječmena pretežno povezana z varjenjem piva in krajevno omejena (Sorško polje, Koroška). Ječmenovo moko, močnik, otrobe in zrnje so uporabljali v prehrani, za kašo (ješprenj), žgance, kruh, slad, sladilo. Ob pomanjkanju je bil pomemben v prehrani tudi zato, ker je zgodnja vrsta žita. Pridelava ječmena je začela upadati v 1. polovici 20. stoletja, od časa pred 2. svetovno vojno je čedalje bolj upadala tudi raba ječmena v prehrani. V 90. letih 20. stoletja je bil ječmen najpomembnejše krmno žito; veliko so ga odkupovali za predelavo v pivo. Iz praženega ječmena pripravljajo kavo.« (BAŠ 2004: 190)
Naša spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje strani in vodenje statistike ogledov. Več si lahko preberete tukaj.
se ne strinjam
se strinjam